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SICUREZZA HACCP LEGIONELLA PRIVACY

ADEMPIMENTI 2025

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PILLOLE DI HACCP

6 - DECONGELAMENTO DEGLI ALIMENTI

❄️ Decongelare gli alimenti in modo sicuro fa la differenza! ❄️ Sapevi che farlo tra 0 e 4°C aiuta a prevenire la proliferazione di batteri? 🦠 Evita di lasciare carne, pesce o altri prodotti a temperatura ambiente: la sicurezza alimentare parte da piccole attenzioni quotidiane. ✅ Proteggi i tuoi clienti e garantisci qualità con le buone pratiche HACCP! 🚀

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PILLOLE DI HACCP

5 - IL CONSUMO DI PESCE CRUDO (ANISAKIS)

Pesce crudo: una delizia... ma occhio alla sicurezza! Sapevi che dietro ogni boccone di sushi perfetto c’è un processo chiamato abbattimento? Nei ristoranti è rapido e professionale (-20°C per 24 ore), ma a casa il congelatore ci mette un po’ di più… 96 ore a -18°C per essere sicuri! E ricordate: l’Anisakis non perdona, ma con le giuste precauzioni possiamo goderci il nostro sushi in totale tranquillità. Mangiate smart, mangiate sicuro!

PILLOLE DI HACCP

4 - LE UOVA IN FRIGO O FUORI FRIGO?

Uova: Sane ma con Precauzioni! Sai perché al supermercato le troviamo fuori dal frigorifero? Sai perché non dovresti lavarle prima di usarle? Scopri nel video come proteggere la tua salute e prevenire contaminazioni alimentari!